கண்டுபிடித்தேன்! அமெரிக்காவில் வெங்காய பஜ்ஜி!!

கண்டுபிடித்தேன்!
அமெரிக்காவில் வெங்காய பஜ்ஜி!!

இங்கு வந்த புதிதில், நம்ம ஊர் ரேஞ்சுக்கு நொறுக்குத்தீனி ஏதாவது இங்க கெடைக்காதான்னு மனசுஏங்கி வீங்கிப்போய்க்கிடந்த நாட்கள் அவை.

அன்று எனக்கு அடிச்சது யோகம்!  "யுரேகா" அதிர்ஷ்டம் கிட்டியது என்று சொல்ல வேண்டும்!! இடம் டயரி குவின்!

சுற்றுவட்டாரங்களில் ஏறி இறங்காத ரெஸ்டாரண்ட் இல்லையெனும் அளவுக்கு வெண்டி, மெக்டொனால்ட்ஸ், வாஃபிள் ஹவுஸ், டாகோபெல், ஆப்பிள் பீ, க்ரிஸ்டல், சப்வே, லாங்க் ஹார்ன், கெட்டுகி என  எல்லாவற்றிலும் கையை நனைத்துவிட்டு வந்தாகிவிட்டது. பஜ்ஜி, பகோடா  ரேஞ்சுக்கு பச்சென வாயில் விறுவிறுப்பாய் மென்று கரைக்க எதுவுமே அம்படவில்லை.

தினந்தோறும் டிகேட்டரில் உள்ள சரவணபவன், உடுப்பி ரெஸ்டாரண்டுகளுக்குப் போவது அத்தனை சுலபமானது அல்ல.  போக வர ட்ரைவிங்க் மட்டும் இரண்டு மணி நேரமாகும்.

சின்ன சின்ன நொறுக்குத்தீனிக்குகூட இத்தனை ஆலாய்ப்ப்பறக்கணுமா? என்னடா இந்த அமெரிக்க வாழ்க்கைன்னு அலுத்துப்போன போது, இந்த அலுப்பு போதுமா இன்னும் கொஞ்சம் வேணுமான்னு பனிப்பொழிவு அபாய எச்சரிக்கை வந்தது!

பனிப்பொழிவுஎன இங்குஊரெங்கும் லீவு. ரோட்டில் காரை நகர்த்தமுடியாமல் ஐஸ் உறைந்து போயிருந்தது. எத்தனை நேரம் தான் வீட்டுக்குள்ளேயே அடைந்து கிடப்பது!

பாதுகாப்புக்கவசங்களுடன் சர்வஜாக்கிரதையாக நடந்து கொஞ்சம் போகலாம் என முடிவு செய்து நடக்கலானேன்!

தத்தி-புத்தி என்பார்களே அது போலவே நடந்தேன்! ஒரே த்ரில் தான் போங்கள்! நாங்கு மைல் நடந்து விட்டேன்! (இங்கு மைல் தான் நம்ப ஊர் மாதிரி இண்டர் நேஷனல் ஸ்டாண்டர்டுக்கு கிலோமீட்டர் இல்லை!)

க்ரோகர் ஷாப்பிங்க் காம்ப்ளஃக்ஸ் கண்ணூக்குதெரிய, ஒரு ரைட், ஒரு லெஃப்ட், ஒரு ரைட் என "டர்ன்" அடித்து அந்த வணிக வளாகத்துக்குள் நுழைந்தேன்!

இவ்வாறு காலாற வழுக்கி நடந்து வந்த நான் பனி மழைக்காக ஒதுங்கியது  டயரி குவினுக்குள்.
பால்கடையாச்சே ! நிச்சயம் ஒருவாய் சூடாகக்காப்பி கெடைக்கும்னுதான் நுழைஞ்சது!

நம்ம ஆவின் பார்லரைப்போல இங்கு பாலால் செய்த வகைவகையான குளிப்பதார்த்தங்களும், ஐஸ் க்ரீம், ப்ளிஸ்ஸார்ட்,  ஷேக், வகைகள், காம்போ மீல், மற்றும் நொறுக்குத்தீனிகளும் இருப்பதாகத்த்தெரிந்தது. நம்ப ஊரைப் போலவே, கையால் போட்ட காஃபி! நடந்து வந்ததுக்கு ஒரு பலன் இல்லாம இல்லை! ஓகே!

காப்பிக்கு ஆர்டர் கொடுத்துவிட்டு, அட இங்கவேற என்ன நொறுவல் விக்கற்றாங்க பாக்கலாமேன்னு நோட்டம்விட்டேன் - வழக்கம் போல - ஃப்ரென்ச் ஃப்ரை  தென்பட்டது.  இதுதானா சீன்னு போச்சு! இதப்பாக்கிறதக்காட்டிலும் முகத்தைத்திருப்பிக்கலான்னு நெனைக்கிறபோதுதான் அது  கண்ணிலபட்டது: "ஆனியன் ரிங்க்"   மெனுவில இது ஒரு அயிட்டத்தோட பேர்.

என்னதான் அதுன்னு பார்த்திடுவோம்னு ஆர்டர் பண்ணி வாங்கி வாயிலபோட்டாக்க அச்சசல் நம்ம வெங்காயபஜ்ஜி!!
பொறுபொறுன்னு வெங்காய மணத்தோட வாயில மசிஞ்சுது! ருசின்னா ருசி! "பேஷ்! ரொம்ப நன்னாயிருக்குன்னு" சொட்டுதட்டவேண்டும் போல இருந்தது!!

ஒத்த ஒத்தையா வெங்காய வட்டங்களை எடுத்து ஒத்த ஒத்தையா மாவுலதோய்த்துஎடுத்து எண்ணையில பொரிச்சுத்தயாரிக்கறாங்க! மாவு கடலைமாவு இல்லை!! இங்கக்கெடைக்கிற ஆல்பர்பஸ் ஃப்ளார் பயன்படுத்தியிருக்கிறாங்க போல!

பஜ்ஜியைப்ப்பொறுத்தமட்டில், அமெரிக்க ரசனைக்கேற்ப பதார்த்த டிசைனில் கொஞ்சம் மாறுதல் - பரிமாறலில் மாறுதல்!

இத்தனை இதமாய்ப்பதமாய் இந்திய வாசனையோட ஒரு பதார்த்தம் தயாரிச்சுத்தர அந்த அமெரிக்கக்கடைகாரரைப் பாராட்டியாக வேணுமென போய் விசாரித்தேன்! அவருடன் பேசினேன்! நம்ம நாடு குஜராத் மாநிலத்திலிருந்து இங்குவந்து வாழ்பவர்! வந்து முப்பது வருடங்களாயிற்று என்றார். வயதில் மூத்தவர்! மொழியில் கொஞ்சம் அமெரிக்க வாடை தெரிந்தாலும், இந்திய லுக்கோடு இந்தியப்பண்பாட்டின் முத்தாய்ப்பான விருந்தோம்பலோடு இனிதாய், இதமாய்ப் பேசுகிறார். பெயர்: ஹமீத் மாமின்


ஹமீத் சொன்ன தகவல்கள்:
அமெரிக்கர்களுக்கு இந்த ஆனியன் ரிங்க்ஸ் மீது மோகம். நிறைய விற்கிறது.

சொல்லப்போனால், டயரி குவின் ஒரு ஃப்ரான்சைஸ் கடை. இதில் யாரும் எந்த மெனுவையும் மாற்றிவிட முடியாது. அமெரிக்கா முழுவதும் டயரி குவின் கடைகளில் ஒன்றே போல் தான் உணவுகள் கிடைக்கும். உண்மையில், இந்த மெனுவில் ஆனியன் ரிங்கை சேர்த்தது நான் இல்லை!
இக்கடையின் முதல் முதலாளியான ஒரு அமெரிக்கர்!
இந்தியாவந்திருந்தபோது தான் ரசித்துருசித்த வெங்காயபஜ்ஜி தனது மெனுவில் இருக்கவேண்டும் என விருப்பப்பட்டு ஆனியன் ரிங்க்ஸ் என உருமாற்றி - பெயர் மாற்றி டைரி குவின் மெனுவில் சேர்த்திருக்கிறார்.
அவர் செய்த புண்ணியம், இன்று பொருளாதார வீழ்ச்சியில் எல்லா இடங்களிலும் வியாபாரம் குறைந்து போய்விட்ட நிலையிலும் இங்கு ஆனியன் ரிங்க்ஸ் நிறையவே விற்கிறது என்றார் புன்னகையோடு.

வெங்காய வட்டங்கள் மாவில் தோய்க்கப்பட்ட நிலையில் ஒரு நிறுவனம் சப்ளை செய்கிறதாம்!

"அதை அப்படியே வாங்கி வைத்துக்கொண்டு, இங்கு பொரித்து மட்டும் தருகிறோம்." 

இது நிற்க -
ஓ வடிவத்தில் இங்கு விற்கும் ருசியான பஜ்ஜிக்கு ஒரு "ஓ" போட்டுவிட்டேன்!
பாரத நாட்டிலிருந்து வெவேறு காலகட்டங்களில் வெவ்வேறு நோக்கங்களுக்காக வந்திருக்கிற  நானும் ஹமீதும் அந்நியமண்ணில் - அமெரிக்க மண்ணில் வெங்காய பஜ்ஜியால் இணைந்தோம்!
வாழ்க ஓ பஜ்ஜி!
வளர்க பாலரசி நாமம்!!  (டைரி குவினைப் பாலரசி எனலாமா?) 
வருடங்கள் ஓடினாலும், இந்த ஆனியன் ரிங்க்ஸ் சலிப்பு தட்டவே இல்லை!
எங்கள் நட்பும் அதுபோலவே!!
நான் கடையில் நுழைந்தால், எனக்கும் என் குழந்தைகளுக்குமாக மூன்று ஆனியன் ரிங்க்ஸ் பேக் பண்ணிவிடுவார்கள்.

நம்ம ஊரிலும் ஓட்டல் மற்றும் டீக்கடைக்காரர்கள் ஆனியன் ரிங்க் தயாரிக்கலாமே!
தாய்மார்களில் வீடுகளில் இதை செய்து அசத்தலாமே!
செய்து பாருங்கள் - சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை ஆனியன் ரிங்கிற்கே ஓட்டு என்பார்கள்
நொறுக்குக்குதீனிகளின் முடிசூட்டிய ராணியாக ஆனியன் ரிங்க்ஸ் வளைய வருவது நிச்சயம்.

அவ்வைமகள்